Resep Bolu Pandan Panggang by Tien H



by Tien H

Bahan-bahan
6 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt SP atau emulsifer
1 tetes vanili cair (bisa juga pake yg bubuk)
150 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
125 gram margarin, lelehkan
3 tetes pasta pandan
tambahan toping saya pake keju parut (optional)

Langkah
Mixer telor, gula, SP, dan vanili sampai mengembang kaku dan berjejak
Masukan campuran terigu dan baking powder yg sudah diayak terlebih dulu, aduk hingga rata
Masukan margarin leleh, aduk balik hingga rata dengan spatula, tambahkan pasta pandan, aduk rata
Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20cm yg sudah dioles margarin dan tabur sedikit terigu, panggang dalam oven yg sudah dipanaskan, waktu pemanggangan 20-25 menitan atau sampai permukaan kecoklatan, setelah matang, angkat dan dinginkan

Resep Lapis Rainbow by Tien H



by Tien H

Bahan-bahan
250 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
300 gram gula pasir atau sesuai selera
1 sdt garam
1 bungkus vanili
1000 ml santan
secukupnya air sampe adonan encer
secukupnya pewarna makanan


Langkah
campurkan semua bahan kecuali pewarna, aduk rata sampai ga ada gumpalan tepung

siapkan loyang ukuran 18cm olesi minyak

panaskan kukusan

bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yg diinginkan

tuang 1 centong sayur adonan kedalam loyang yg sudah dimasukan dalam kukusan, kukus 5 menit atau sampai permukaan kalis, begitu seterusnya sampai semua adonan habis, terakhir kukus sampai mateng merata ± 20-30 menit

selalu pastikan kalo air di panci tidak sampe abis, sekiranya hampir abis isi lagi airnya

Resep Lumpia Basah by Sat Rahayuwati



by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
200 g tepung terigu
25 g tepung ketan
2 butir telur
1/2 sdt garam
4 sdm minyak goreng
400 ml air kaldu ayam
350 g rebung
200 g daging ayam
4 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt bumbu kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm maizena untuk mengentalkan
2 sdm kecap manis

Langkah
Membuat isian lumpia. Rebus daging ayam hingga empuk. Potong dadu kecil 200 g daging ayam. Air kaldu digunakan untuk membuat kulit dadar.

Tumis bawang putih dan bawang merah rajang halus hingga kecoklatan. Masukkan daging ayam, tambah air kaldu jika perlu. Masukkan rebung, garam, merica, bumbu kaldu dan kecap manis. Kentalkan isian lumpia dengan maizena yang sudah dicairkan dengan kaldu.



Membuat kulit lumpia. Masukkan dalam baskom: terigu, tepung ketan, garam, minyak goreng, telur dan air rebusan daging ayam (air kaldu). Kocok menggunakan whisk ballon atau mikser.

Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dalam wajan anti lengket. Angkat kulit jika bagian pinggirnya mulai terangkat sedikit.



Letakkan kulit di atas meja kerja. Tuangkan kembali adonan kulit berikutnya dalam wajan anti lengket. Sementara menunggu kulit dadar matang, kulit yang sudah jadi diisi dengan rebung, lalu bungkus.



Lumpia siap dinikmati selagi hangat.

Resep Putri Mandi Singkong by Sat Rahayuwati



by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
450 g singkong parut
1 bungkus agar-agar tanpa warna
3 sdm gula pasir
1 jumput garam
1/2 sdt vanili
secukupnya Pewarna makanan
2 buah pisang
secukupnya Kelapa parut untuk menyajikan


Langkah
Parut singkong, tambahkan gula, garam, agar-agar tanpa warna, vanili, pewarna makanan.

Olesi loyang diameter 16 cm dengan minyak goreng. Tata 1/2 bagian adonan pada loyang, beri pisang yang dipotong bulat, tutup dengan 1/2 bagian sisa adonan

Kukus putri mandi singkong selama 30 menit atau sampai matang

Sajikan putri mandi singkong dengan kelapa parut yang sudah ditambah gula dan garam secukupnya

Resep Kolak Biji Salak Labu by Sat Rahayuwati



by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
600 g labu kuning kupas
200 g tepung tapioka
50 g gula pasir
1 jumput garam
1200-1500 ml air
70 g gula merah
5 sdm muncung gula pasir
1 lembar daun pandan

Kuah putih
300 ml santan pertama dari 1 butir kelapa
1 sdm tepung beras diencerkan dengan air
2 sdm gula pasir
1 jumput garam
1 lembar pandan

Langkah
Kukus 600 g labu kupas hingga empuk. Saat masih panas, tambahkan 200 g tepung tapioka, 50 g gula pasir, 1 jumput garam. Aduk-aduk dengan sendok karena masih panas. Tunggu hingga dingin dan dapat dibulatkan.

Panaskan 1200-1500 ml air, gula merah, gula pasir, pandan, dan garam hingga mendidih. Masukan bulatan labu, masak hingga mengambang. Cicipi rasanya, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera.

Kuah putih. Didihkan 300 ml santan pertama, gula pasir, garam, daun pandan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Cairkan tepung beras dengan sedikit air, masukkan dalam cairan santan, aduk, setelah mendidih matikan api.

Penyajian. Masukkan kolak biji salak labu dalam mangkuk kemudian tuang kuah putih. Hidangan berbuka siap disajikan.