Resep Martabak Telur Asin

MARTABAK TELUR (ASIN)

Bahan kulit :
250 grm tepung protein tinggi
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
air secukupnya
Minyak goreng yang banyak untuk merendam adonanya

Bahan isi (tumis ):
2 bh ayam filet, cincang kasar (bs pake daging sapi giling)
1 bh bawang bombay sedang, cincang
2 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm soy sauce
Garam dan merica secukupnya.
beri sedikit gula biar gurih
(kalo aku suka tak kasi 1 bh cabe merah iris, biar pedes )
2 sdm minyak untuk menumis

Bahan isi ( diaduk ) :
8 butir telur ( ayam/bebek )
5 btg daun bawang iris
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
Kulit:
Uleni adonan kulit sampai kalis dan licin banget
Bagi adonan menjadi 5-6 bagian, bentuk bulat.
Lalu rendam dalam minyak minimal 2 jam.

Adonan isi tumis:
Tumis bawang bombay sampai layu
Masukan bawang puith, bawang merah dan daging ayamnya, masak sampai matang
Tambahkan soy sauce, garam, merica, gula dan cabenya.
Sisihkan
Campurkan bahan isi dengan telur dan daun bawang. Aduk rata
Ambil 1 bh adonan kulit, tipiskan diatas meja dapur perlahan-lahan sampai lebar( dijereng kanan dan dijereng kekiri )
Panaskan wajan teflon beri 3 sdm minyak
Goreng sampai kulit agak kering lalu masukan bahan isi.
Lipat kulit lalu balikan.
Goreng sampai kunig kecoklatan
Sajikan dengan sambal martabak dan acar ketimun.

Sumber: agsfood.net

Aneka Kue Dari Singkong|Resep Mata Roda

BAHAN:

500 gr singkung, parut dan peras sedikit airnya
2 sdm tepung kanji
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt garam halus
6 buah pisang raja/tanduk/kepok
Pewarna merah sesuai selera

TABURAN:

100 gr kelapa parut
1/2 sdt garam halus

CARA MEMBUAT:
1. Campur singkung parut dengan tepung kanji, gula pasir, garam dan vanili, aduk rata. bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pewarna makanan pada satu bagian adonan dan biarkan putih pada bagian adonan lainnya.
2. Ambil daun pisang, masukkan adonan putih dan merah, ratakan. Beri pisang yang sudah dikupas dan gulung menjadi seperti lontong. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan kukusan, kukus adonan yang sudah dibentuk hingga matang. angkat, dinginkan. Potong-potong, sajikkan dengan kelapa parut. Untuk 20 Potong

TIP:
* Pilih singkong yang tidak terlalu tua muda agar tidak banyak mengandung serat.
* jika tidak ada daun pisang, aluminium foil bisa digunakan untuk membungkus
* Penambahan tepung kanji akan memberi tekstur lebih kenyal pada kue
* Kelapa parut untuk pelengkap sebaiknya dikupas, dicampur sedikit garam dan dikukus agar tidak cepat bau/basi.

Sumber: Budi Boga

Resep Kue Pancong Sederhana


Dilihat dari penampilannya kue ini masih satu ‘species’ dengan Kue Pukis dan Kue Rangi. Bedanya Kue Pancong  berkulit garing tetapi bertekstur lembut didalamnya, dengan rasa gurih yang kuat. Rasa manis, bisa dihadirkan dengan menaburkan gula pasir kasar diatasnya, atau saat menyantapnya panas-panas.

Bahan:
250gr         tepung beras putih
250 gr        kelapa, kupas, parut
1 sdt          garam halus
650 ml        santan
100 ml        minyak goreng untuk polesan

Cara membuatnya:

    Campur tepung beras, kela parut dan garam menjadi satu.
    Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    Panaskan cetakan kue pancong diatas api sedang, poles dengan minyak tipis saja.
    Tuang adonan hingga penuh, tutup. Biarkan hingga matang.
    Angkat selagi panas. Taburi gula pasir kasar bila suka.

Sumber: NCC Indonesia

Resep Kue Cucur Gula Merah


Bahan:
450 ml air
150 gram gula merah, disisir halus
100 gram gula pasir
3 lbr daun pandan
5 lbr daun jeruk
300 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk,
saring.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah, lalu panas-panas tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok sayur.
3. Aduk-aduk terus adonan selama lebih kurang 20 menit sampai adonan berbuih.
4. Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak) dalam wajan kecil, tuang satu adonan secukupnya sampai di bawah permukaan minyak goreng.
5. Siram-siram minyaknya, tusuk tengahnya dengan tusuk sate agar bagian tengahnya matang. Goreng sampai sisinya menggelembung dan kelihatan bersarang dan matang.

Untuk 20 buah.

Sumber: Tabloid Nova 2007

Resep Kue Pukis Sederhana

Kue Pukis

Bahan :
350 ml santan kental
1 sdm ragi instan
8 sdm air hangat
6 btr telur
200 gr gula kastor
300 gr tepung terigu
margarin untuk memoles

CARA MEMBUAT:




1.Masak santan sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat lalu dinginkan.











2.Campur ragi instan dengan air hangat sampai larut, diamkan sampai naik dan berbuih
.










3.Kocok telur dan gula sampai naik dan mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Kemudian masukkan larutan ragi, aduk rata.









4.Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata lalu diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.











5.Panaskan cetakan kue pukis dengan api kecil lalu olesi dengan margarin. Bila sudah terdengar suara mendesis tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga matang, angkat. Tambahkan keju atau butiran cokelat bisa suka.




Sumber: Tabloid Nova


Resep Kue Kukus Moci Ubi

Kue Moci Ubi


BAHAN I:
225 gr tepung ketan
150 ml santan dari ½ btr kelapa
100 gr ubi merah kukus, haluskan
100 gr gula pasir
½ sdt garam

BAHAN TABURAN:

100 gr tepung maizena atau wijen sangrai

BAHAN ISI:
50 gr kacang kupas sangrai, cincang halus
25 gr wijen sangrai
50 gr gula pasir halus
25 gr tepung gula

CARA MEMBUAT:

1. Campur bahan I hingga kalis, sisihkan.
2. Aduk bahan isi hingga rata, sisihkan.
3. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan, isi dengan campuran isi, bulatkan.
4. Kukus selama 15 menit, angkat, gulingkan di tepung maizena atau wijen sangria, sajikan.

Untuk 35 bh.

Sumber: Tabloid Nova Tahun 2007

Resep Kue Basah|Resep Bolu Gulung Sederhana

Aneka Kue Basah di Indonesia memang cukup banyak, di daerah daerah pun memiliki ciri khas pada kue basah mereka. Kali ini yang dibahas adalah kue bolu gulung, resep ini disarikan dari tabloid nova tahun 2007, cukup lama ya? Tapi soal rasa, salah satu kue basah ini tidak bisa di anggap enteng, yuk intip resepnya.

Bolu Gulung 

BAHAN:
175 ml jus jeruk
100 ml minyak goreng
155 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
20 gr cokelat bubuk
¼ sdt baking powder
450 gr putih telur
130 gr gula pasir
1 sdt cream of tar-tar
selai cokelat untuk olesan

CARA MEMBUAT:
1. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk dan baking powder, sisihkan. Aduk jus jeruk dan minyak goreng lalu tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata.
2. Kocok putih telur dan cream of tar-tar hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
3. Sendokkan putih telur kocok sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang 30x40 cm yang dialas kertas roti. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
5. setelah dingin, keluarkan kue dari loyang, oles selai, gulung lalu padatkan.

Untuk 20 potong.

sumber: tabloid nova

Search This Blog

Loading...

Follow by Email

My Blogger TricksAll Blogger TricksTechtunes
Powered by Blogger.

- Copyright © Resep Aneka Jajan Pasar -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -