Resep Bolu Kukus Santan



Bahan: 
250 gr gula pasir
3 btr telur
1/2 sdm TBM

100 ml santan kental
100 ml Sprite

250 gr tepung terigu (protein rendah)

Mocca pasta
Pandan pasta

Cara membuat: 
Panaskan kukusan.
Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga benar2 putih (kira2 10 mnt)
Sementara itu campur santan dan sprite.
Turunkan speed mixer.
Secara bergantian, masukkan cairan dan tepung kedlm kocokan telur.
Dgn speed tinggi, kocok kembali sebentar sampai semuanya tercampur rata.
Campur sedikit adconan dgn mocca dan pandan pasta,
Tuang adonan putih kedlm cetakan bolu kukus sampai hampir penuh (3/4 cetakan)
Beri sedikit adonan mocca atau pandan pasta di atasnya.
Masukkan ke dlm kukusan yg sudah benar2 beruap.
Kukus kira2 25 mnt.

Tips: 
Kue2 seperti ini memerlukan banyak uap, jadi pastikan air dlm kukusan sdh benar mendidih2.
Jangan pernah buka kukusan selama proses pengukusan.
Tutup kukusan dgn serbet biar air nya tdk menetes.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/85536479

Resep Bolu Pandan



Bahan: 
25 lembar daun suji
4 lembar daun pandan
50 ml air
125 santan dari 1/2 butir kelapa (kupas kulit ari)
50 gr margarine, lelehkan
6 butir telur ayam
225 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
50 gr sliced kenari (secukupnya, utk taburan di atasnya)

Cara membuat: 
Tumbuk daun suji dan daun pandan (sy pake blender), masukkan air, peras dan saring.
Buang ampasnya.
Masukkan air perasan daun suji ke dalam santan. Aduk, campur dengan margarine, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan putih. Sisihkan.
Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda hingga rata.
Masukkan sebagian adonan ke dalam telur sedikit demi sedikit bergantian dengan larutan santan.
Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 24-26 cm yg sudah dioles mentega dan dialasi parchment paper.
Taburi atasnya dgn kenari.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 45 menit hingga matang. Angkat.
Potong2 ...sajikan.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/89677411

Resep Lumpia Udang



Bahan: 
300 gr udang, yg sdh bersih, cincang kasar
Bawang daun, secukupnya, iris halus
1 sdt garam
3/4 sdt merica
1 1/2 sdt minyak wijen
1 sdm maizena

Kulit lumpia, secukupnya

Cara membuat: 
Campur udang cincang bersama irisan bawang daun, aduk.
Tambahkan garam, merica, minyak wijen, aduk.
Masukkan maizena, aduk rata.
Bentangkan kulit lumpia, beri kira2 1 sdt penuh adonan udang, kemudian gulung.
Olesi liptan terakhir dgn putih telur agar tidak terbuka sewaktu digoreng.
Panaskan minyak, kemudian goreng lumpia sampai kekuningan.
Apinya jgn besar2, supaya kulitnya gak cepat gosong dan adonan di dlmnya matang.
Klu adonan di dlmnya ternyata msh kurang matang, panggang aja dlm oven 250 F kira 10 mnt.
Hidangkan hangat dgn saus cabe


Sumber: pbase.com/archiaston/image/107137948

Resep Kue Mangkok Gula Merah



Bahan: 
225 gr gula merah
50 gr gula pasir
225 ml air kelapa muda
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr sagu tani
1 sdt ragi instant
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
250 ml santan encer

Pelengkap: 
100 gr kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat: 
Rebus gula merah, gula pasir, air kelapa, daun pandan dan daun jeruk sampai larut.
Saring dan dinginkan (ukur 375 ml).
Campur tepung beras, tepung sagu tani dan ragi instant, aduk rata.
Tambahkan rebusan gula sedikit2 sambil diuleni sampai habis.
Tambahkan vanili, garam dan santan sambil dikocok selama 10 menit dg kecepatan rendah.
Diamkan 2 jam.
Panaskan cetakan dalam kukusan 10 menit, tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus 20 menit dengan api besar.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/105216652

Resep Pukis Sederhana



Bahan: 
6 kuning telur
2 putih telur
100 g gula pasir
350 g tepung terigu
150 g Blue Band, lelehkan
1 sdt ragi instant
450 ml santan kental
1 sdm Blue Band untuk mengoles cetakan

Taburan: 
Tergantung selera, bisa coklat, keju, kacang tanah + gula pasir...

Cara Membuat : 
Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu dan Blue Band cair. Aduk rata.
Tambahkan ragi instant dan santan. Aduk kembali hingga rata.
(Saya kocok pake low speed, sebentar aja sampai tercampur rata)
Diamkan selama 30 menit di tempat hangat atau kira2 sampai mengembang.
Panaskan cetakan pukis, dan olesi dengan Blue Band.
(jika ketika dioles terdengar bunyi mendesis, itu tandanya cetakan udah siap untuk diisi …)
Isi cetakan sekitar 2/3nya aja karena adonan akan naik.
Tutup cetakan dan biarkan sesaat.
Jika adonan sudah agak membeku, beri taburan lalu tutup kembali.
Bakar hingga matang (lakukan tes tusuk jika ragu).
Angkat dan sajikan hangat.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/105843873

Search This Blog

Loading...

Follow by Email

My Blogger TricksAll Blogger TricksTechtunes
Powered by Blogger.

- Copyright © Resep Aneka Jajan Pasar -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -