Resep Onde Onde Kacang Merah



Kulit:
500 gr tepung ketan
460 ml air
60 gr gula pasir
1 sdm tepung kanji
160 gr wijen
Minyak untuk menggoreng

Isi :
400 gr kacang merah
150 gr gula pasir
60 ml air
2 sdm tepung ketan
¼ sdt vanili
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Kulit: Larutkan tepung kanji dengan air, gula pasir dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih. Selagi panas, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Uleni hingga kalis. Timbang masing masing seberat 20 gr.

2. Bulatkan adonan kulit, pipihkan. Isi dengan bahan isi dan bulatkan kembali. Celupkan bulatan dalam air dan gulingkan ke atas biji wijen hingga seluruh permukaan terselimuti. Goreng dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

3. Isi: Rendam kacang merah selama 3 jam. Kukus/rebus, haluskan. Campur semua bahan isi dan masak di atas wajan hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Untuk 20 buah

Sumber: budiboga.blogspot.com

Resep Wajik Ketan



Bahan:
700g beras ketan putih
200 g gula Jawa, sisir
75 g gula pasir
650 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
• Cuci beras ketan, rendam air selama 2 jam. Tiriskan

• Kukus ketan selama 30 menit atau hingga beras ketan setengah matang. Angkat.

• Rebus gula pasir, gula jawa, santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.

• Tambahkan ketan ke dalam rebusan santan. Masak sambil di aduk-aduk hingga santan terserap habis. Angkat.

• Kukus kembali ketan selama 20 menit atau hingga ketan benar-benar matang. Angkat.

• Tuang adonan wajik ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dialas dengan plastic/daun pisang. Tekan dan ratakan. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan.
Untuk 20 Potong

Sumber: budiboga.blogspot.com

Resep Risoles Isi Daging Ayam



BAHAN KULIT
* 150 gram tepung terigu Kunci Biru
* 2 butir telur
* 275 ml susu cair
* 1 sdt garam BAHAN ISI
* 1 buah paha ayam, direbus dalam 600 ml air (POTONG kecil)
* 3 sdm mentega
* 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
* 3 sdm tepung terigu
* 3 sdm susu bubuk, dilarutkan dalam 300 ml kaldu ayam
* 25 gr wortel, dipotong kotak kecil, rebus
* 25 gr kacang ercis
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt bubuk pala

PELAPIS
* 100 gr tepung roti
* 2 butir telur

CARA MEMBUAT
1.) Buat isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
2.) Tambahkan ayam, wortel, kacang polong, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan
3.)Kulit, Aduk bahan kulit jadi satu lalu buat dadar satu per satu. Ambil selembar dadar. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Bungkus bentuk segitiga.
4.) Gulingkan risoles di telur, lalu di tepung panir, gulingkan lagi di telur, kemudian di tepung panir. Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang.

Sumber: Bogasari

Resep Pisang Kremes Bintang Lima



ADONAN :
100 gr terigu Lencana Merah
freshmilk secukupya (bisa diganti air saja lebih murah)
putih telur setengah butir
garam secukupya


CARA MEMBUAT :
Buat adonan seperti biasa
Belah pisang menjadi bentuk kipas (pisang utuh bebas: kepok,tanduk) masukan pisang kedalam adonan.
Angkat pisang yg telah masuk adonan, lalu gulingkan ke dalam tepung Segitiga Biru (teknik seperti membuat fried chicken)
Goreng kedalam minyak yg sedang jangan terlalu panas (merusak citra rasa dan tekstur kerenyahan..angkat setelah berwarana cokelat keemasan..Selamat mencoba..

Sumber: Bogasari

Resep Kue Pukis Spesial



BAHAN :
9 btr telur (putih telur dikurangi 3)
1200 ml santan dari 1 btr kelapa
250 gr blue band dicairkan
1 bungkus fermipan
8 ons gula pasir
1 kg terigu cakra kembar (kemasan 1 kg)
kismis / messis / chocochip atau lainnya untuk taburan

CARA MEMBUAT :
Kocok (mixer) gula pasir, fermipan dan telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kecilkan kecepatan mixer ke angka 1
Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk dg mixer. masukkan blue band cair, aduk sampai rata. diamkan sekitar 1 jam.
Setelah 1 jam, panaskan cetakan. masukan adonan ke cetakan hingga 1/2 matang (jangan lupa tutup cetakan) taburi kismis / messis / chocochip atau lainnya untuk taburan, tutup kembali cetakan hingga pukis matang

Sumber: Bogasari

Search This Blog

Loading...

Follow by Email

My Blogger TricksAll Blogger TricksTechtunes
Powered by Blogger.

- Copyright © Resep Aneka Jajan Pasar -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -