Resep Risoles Isi Daging Ayam



BAHAN KULIT
* 150 gram tepung terigu Kunci Biru
* 2 butir telur
* 275 ml susu cair
* 1 sdt garam BAHAN ISI
* 1 buah paha ayam, direbus dalam 600 ml air (POTONG kecil)
* 3 sdm mentega
* 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
* 3 sdm tepung terigu
* 3 sdm susu bubuk, dilarutkan dalam 300 ml kaldu ayam
* 25 gr wortel, dipotong kotak kecil, rebus
* 25 gr kacang ercis
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt bubuk pala

PELAPIS
* 100 gr tepung roti
* 2 butir telur

CARA MEMBUAT
1.) Buat isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
2.) Tambahkan ayam, wortel, kacang polong, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan
3.)Kulit, Aduk bahan kulit jadi satu lalu buat dadar satu per satu. Ambil selembar dadar. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Bungkus bentuk segitiga.
4.) Gulingkan risoles di telur, lalu di tepung panir, gulingkan lagi di telur, kemudian di tepung panir. Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang.

Sumber: Bogasari

Resep Pisang Kremes Bintang Lima



ADONAN :
100 gr terigu Lencana Merah
freshmilk secukupya (bisa diganti air saja lebih murah)
putih telur setengah butir
garam secukupya


CARA MEMBUAT :
Buat adonan seperti biasa
Belah pisang menjadi bentuk kipas (pisang utuh bebas: kepok,tanduk) masukan pisang kedalam adonan.
Angkat pisang yg telah masuk adonan, lalu gulingkan ke dalam tepung Segitiga Biru (teknik seperti membuat fried chicken)
Goreng kedalam minyak yg sedang jangan terlalu panas (merusak citra rasa dan tekstur kerenyahan..angkat setelah berwarana cokelat keemasan..Selamat mencoba..

Sumber: Bogasari

Resep Kue Pukis Spesial



BAHAN :
9 btr telur (putih telur dikurangi 3)
1200 ml santan dari 1 btr kelapa
250 gr blue band dicairkan
1 bungkus fermipan
8 ons gula pasir
1 kg terigu cakra kembar (kemasan 1 kg)
kismis / messis / chocochip atau lainnya untuk taburan

CARA MEMBUAT :
Kocok (mixer) gula pasir, fermipan dan telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kecilkan kecepatan mixer ke angka 1
Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk dg mixer. masukkan blue band cair, aduk sampai rata. diamkan sekitar 1 jam.
Setelah 1 jam, panaskan cetakan. masukan adonan ke cetakan hingga 1/2 matang (jangan lupa tutup cetakan) taburi kismis / messis / chocochip atau lainnya untuk taburan, tutup kembali cetakan hingga pukis matang

Sumber: Bogasari

Resep Pastel Goreng Enak



Bahan kulit: 
500 gr tepung terigu, sangan*), dinginkan
250 ml santan, didihkan, dinginkan
100 margarine, lelehkan
1 btr telur, kocok lepas

Cara membuat: 
Taruh tepung terigu di dalam mangkok.
Buat lubang di bag. tengahnya, kemudian masukkan campuran telur dan mentega cair. Aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampai menjadi adonan yg dapat dibentuk.
Diamkan kurleb 15 menit.

Bahan isi: 
150 gr daging cincang
250 gr wortel, potong dadu
250 gr kentang, potong dadu, goreng sebentar
250 ml air
2 sdt seledri, iris
7 bawang merah, iris
5 bawang putih, iris
3 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm terigu + 1 sdt maizena + sedikit air
3 btr telur rebus, potong dadu

Bumbu: 
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
garam
gula pasir

Cara membuat: 
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan wortel, kemudian air.
Masak sampai wortel cukup matang.
Tambahkan kentang goreng, bumbu dan seledri.
Cicipi rasanya.
Kemudian kentalkan dengan larutan tepung.

Penyelesaian: 
Giling adonan setipis yg diinginkan.
Cetak bulat, kemudian taruh di atas cetakan pastel.
Masukkan adonan isi + telur rebus di bag. tengahnya.
Lipat membentuk 1/2 lingkaran.
Tekan pinggirannya dengan garpu agar tidak terbuka sewaktu digoreng.
Goreng sampai kecoklatan.
Sajikan hangat bersama cabe rawit.

*)Sangan = dimasak di wajan dgn api kecillll, hingga tepung terasa ringan, jaga agar warna tepung tetap putih.
Resep ini menghasilan kurleb 35 pastel ukuran standar.
Agar cepat, saya mencampur adonan kulit pastel di food proc.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/60803280

Resep Kue Lumpur Klasik



Bahan: 
125 gr margarin
250 ml air
100 gr gula pasir
125 gr terigu
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla
4 btr telur
175 ml santan kental
25 ml air daun suji (pandan pasta)

Taburan: 
kismis
kelapa muda, serut
nangka, iris

Cara membuat: 
Masak air, gula dan margarin hingga semuanya larut dan mendidih.
Kecilkan api, masukkan tepung terigu, dan garam.
Aduk2 hingga tepung masak dan tidak lengket di wajan.
Angkat wajan, biarkan sebentar.
Masukkan telur satu persatu, aduk rata.
(Saya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah).
Tuang santan dan air suji (pandan pasta), aduk hingga tercampur rata,
Panaskan cetakan. Kemudian olesi minyak/margarin.
Tuangkan adonan dan masak hingga matang.

Note: 
Panggang dgn api kecil.
Kalau apinya besar, adonan akan mengembang tapi pas diangkat jadi kempes.

Sumber: Nova
Uji Coba: pbase.com/archiaston/image/60276155

Search This Blog

Loading...

Follow by Email

My Blogger TricksAll Blogger TricksTechtunes
Powered by Blogger.

- Copyright © Resep Aneka Jajan Pasar -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -