Resep Martabak Telur Praktis



Bahan:
Kulit spring roll, siap pakai

Isiannya: 
Telur
Bawang daun, iris halus
Garam
Merica
Penyedap rasa, bila perlu
Irisan cabe rawit, bila suka

Cara membuat: 
Campur telur bersama garam, merica dan penyedap rasa.
Panaskan sedikit minyak di atas wajan, kemudian buat orak arik telur.
Tambahkan sebagian bawang daun, aduk sampai setengah layu. Angkat.
(Usahakan orak ariknya tidak terlalu kering)
Setiap kali membuat, aduk 1 butir telur mentah, irisan bawang daun, garam, merica dan beberapa sendok makan orak arik telur.
Bila suka beri beberapa iris cabe rawit.
Isikan kedalam kulit spring roll, lipat seperti amplop.
Kemudian goreng hingga matang.
Sajikan bersama cabe rawit atau saus.

Note: 
Ke dalam isiannya, bisa ditambahkan tumisan daging cincang.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/63199769

Resep Wingko Ayu



Bahan: 
200 gr tepung ketan
50 gr tepung kanji
400 gr gula pasir
500 kelapa muda parut
1/2 sdm garam
50 gr margarine, cairkan
250 cc santan kental
1 btr telur, kocok lepas

Olesan: 
1 kuning telur
Biji wijen

Cara membuat: 
Alasi loyang 24x24 cm dengan aluminium foil, olesi margarine.
Campur tepung ketan, tepung kanji, gula pasir, kelapa, dan garam.
Campur santan, margarine dan telur, kemudian tuang ke dalam adonan tepung.
Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang.
Bakar dengan suhu 180 C selama 30-45 menit.
Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi dengan biji wijen.
Kemudian bakar kembali 5-10 mnt, sampai kecoklatan.
Bila menginginkan efek lebih kecolatan, bakar sesaat dengan api atas.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/63199733

Resep Bubur Candil



Bahan: 
400 gr ubi kuning
100-200 gr tepung kanji/tapioka (kekenyalannya sesuai selera)
1/2 sdt garam

Karena saya memakai ubi jepang yang memang sudah banyak mengandung air, saya tidak perlu lagi menambahkan air ke dalam adonan.

Kuah manis: 
200 gr gula merah
30 gr gula pasir
750 ml air
daun pandan

Kuah santan: 
250 ml santan kental
1/4 sdt garam
daun pandan

Cara membuat: 
Cuci ubi kemudian potong mnjd bbrp bag.
Kukus sampai matang.
Kupas ubi, kemudian dlm keadaan msh panas segera haluskan.
Campur ubi, tepung kanji dan garam sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
Bentuk sesuai selera, bulat atau lonjong.
Sementara itu didihkan air, rebus bulatan candil sampai matang (mengapung).
Rebus kuah manis, kemudian saring. Masukkan bulatan candil yang sudah mengapung kedalam kuah manis ini, sambil dimasak dengan api kecil.
Rebus kuah santan sambil diaduk2.
Tuang bulatan2 candil bersama kuah manisnya kedalam tempat

Sumber: pbase.com/archiaston/image/58010609

Resep Martabak Telur Spesial



Bahan kulit: 
250 gr tepung terigu
1 sdm minyak
200 ml air matang
garam, sedikit

Bahan Isi: 
300 gr daging cincang
6 btr bawang merah, iris
2-3 bawang putih, haluskan
1 sdt bumbu kari bubuk (ssuai selera)
garam, gula, merica secukupnya.
10 telur
bawang bombay, cincang halus
bawang daun, iris halus

Pelengkap: 
Acar mentimun
Saus

Bahan Saus: 
25 gr cabe merah
25 gr cabe rawit
25 gr bawang putih
75 gr gula merah
25 gr gula pasir
2 sdm cuka (air lemon)
250 ml air
garam secukupnya

Cara membuat: 
Kulit: 
Taruh terigu di dalam wadah, lubangi bag. tengahnya, kemudian masukkan minyak. Aduk.
Sedikit demi sedikit tuangi air. Uleni sampai menjadi adonan yang kalis.
Bagi adonan menjadi 10 bagian.
Kemudian rendam dalam minyak (harus benar2 berenang) selama 1 jam.

Isi: 
Panaskan kurleb 3 sdm minyak, kemudian tumis bawang merah hingga harum.
Tambahkan bawang putih, garam, merica dan bumbu kari, tumis kembali hingga bumbu matang.
Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
Ungkeb dengan api kecil hingga daging cukup kering dan bumbu menyerap.
Jangan lupa cicipi rasanya.

Penyelesaian: 
Panaskan kurleb 3 sdm minyak di atas wajan martabak.
Sementara itu taruh 1 bulatan adonan kulit di atas meja marmer (saya menggunakan talenan plastik yang besar),
kemudian penyet2 secara lembut dengan gerakan memutar sehingga melebar.
Tipiskan kembali dengan cara menariknya ke atas, ke bawah, ke kiri, ke kanan.

Untuk isiannya: 
kocok 1 btr telur, 1 sdm bawang bombay, 1 sdm bawang daun, 1 sdm tumisan daging, sedikit garam dan merica.

Taruh adonan kulit yang sudah ditipiskan di atas wajan yang sudah panas,
tuangkan bagian isi di tengahnya.
Kemudian lipat bag. pinggiran kulit ke tengah sampai menutupi bag. isi.
Masak dengan api kecil sampai matang.

Saus: 
Campur semua bahan, kecuali cuka. Masak sampai menjadi kuah yang cukup kental. Terakhir tambahkan cuka atau air lemon.

Penyajian: 
Hidangkan martabak dalam keadaan hangat bersama pelengkapnya.

Note: 
Untuk isian martabak, ada juga yang menggunakan daging rendang yang kering.
Dihidangkan selain dengan acar, juga dengan kuah kari.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/58010606

Resep Risoles Istimewa



Bahan: 
Kulit:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1 btr telur
175 ml susu cair

Isi: 
100 gr daging cincang
150 gr kentang
100 gr wortel
10 btr bawang merah
3 sng bawang putih
garam, merica, gula secukupnya
1 sdm seledri, iris halus
1 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air

Pencelup: 
1 btr telur, kocok
tepung panir

Cara membuat: 
Kulit: Campur semua bahan hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian buat kulit satu persatu diatas wajan teflon 17 cm. Sisihkan.
Isi:Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel. Tuang sedikit air, masak sampai kentang dan wortel cukup matang. Masukkan seledri, aduk rata. Masukkan larutan terigu, aduk,angkat dan sisihkan.
Penyelesaian:Isi setiap kulit dengan 1 sdt isian. Lipat seperti amplop memanjang. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung panir. Goreng hingga kecoklatan. Hidangkan bersama cabe rawit.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/58010600

Search This Blog

Loading...

Follow by Email

My Blogger TricksAll Blogger TricksTechtunes
Powered by Blogger.

- Copyright © Resep Aneka Jajan Pasar -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -